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標題摘要內(nèi)容

鋁、鋼、鈦，各有千秋

來源： | 作者：himalaya | 發(fā)布時間：2018-05-04 | 3791 次瀏覽 | 分享到:

露營炊具采用各種材料，以滿足輕量化徒步者或營地廚師的需求。每種材料都有其優(yōu)缺點，理解它們有助于您選擇最適合需求的烹飪套裝。以下是戶外套鍋使用的三種材料：

鋁：全面高效

鋁材傳導(dǎo)熱量均勻，重量輕，易于清潔，特別是帶有不粘涂層時。因為鋁材將熱量均勻地散布在鍋具表面，所以在烹飪新鮮食材或?qū)囟让舾械氖称罚u蛋或煎餅）時，鋁鍋是更好的選擇。鋁鍋傳遞熱效率很高，這有助于節(jié)省燃料，輕量化背包客可借此減輕負重，快速行動。
不做陽極氧化處理的鋁鍋質(zhì)地軟，耐用性較差。

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Halulite是一種專有輕量合金，它的硬質(zhì)外殼在陽極氧化完成之前就全部成型，完全封裝，形成如石榴石般堅硬的表面，不易劃傷和磨損。

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Pinnacle硬質(zhì)陽極氧化鋁的如石榴石般堅硬的表面不會劃傷，與食材不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，熱量傳導(dǎo)極其均勻。

鋼：強度堅固

鋼很耐用，非常適合反復(fù)“虐待”炊具的場景，所以許多背包客、登山向?qū)нx擇不銹鋼鍋，看中的就是卓越的承壓能力和堅固性。
就烹飪而言，不銹鋼在性能和適用性方面介于鋁和鈦之間。它導(dǎo)熱性并不是特別好，可能會產(chǎn)生鍋具熱點而燒糊食物。

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采用高等級18/8不銹鋼（304）制成，防銹，不產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，完全可回收，堅固耐用。

鈦：輕，輕，輕

鈦最大優(yōu)勢就是超級輕量。鈦比鋼輕45%，比鋁強度高，是我們能買到的最輕的炊具材料。當然，它還耐腐蝕，具有很好的耐用性。
鈦鍋是燒水的理想選擇，因為它們可以用非常薄的壁制成，并有效傳遞熱量。但是，鈦鍋像不銹鋼鍋一樣，它們往往會產(chǎn)生熱點，不適合做正餐。

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超輕、極簡主義鈦鍋套裝，高效的嵌套設(shè)計節(jié)省寶貴的包裝空間。

使用套鍋小技巧：
套鍋的烹飪效率也取決于其顏色，鍋的直徑和高度。深色材料的，特別是鍋底熏黑的套鍋，往往是最省燃料的。隨著套鍋使用變舊變黑，它會比新的套鍋變得更有效率。直徑較大的扁鍋比高瘦的豎鍋更有效，因為有更多的表面積暴露在火焰和熱氣中，并且熱量也能更快地傳遞到鍋具上。

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